胡萝卜是日常很常见的食材，大家也都知道，胡萝卜营养很高，对孩子来说是必不可少的美食。所以接下来我们就一起来看看胡萝卜怎么吃最有营养吧！
家长们做胡萝卜多半都是以煎炒为主，大家的意识里面，因为胡萝卜含有维生素A，而它需要用油脂的烹饪方式，更能够激发出维生素A的营养物质生成。其实想要吃胡萝卜，想让它带给孩子更多的营养，不妨试试以下烹饪方式。
胡萝卜怎么吃最有营养
一、胡萝卜小丸子
1、准备食材：土豆，面粉，胡萝卜，西葫芦，葱。
2、首先将所有的材料都清洗干净，并且都去皮，将土豆切片放入锅中蒸熟，接着用勺子碾压成土豆泥。
3、接着将胡萝卜和西葫芦擦丝，然后切成小丁，还有葱切丝全部放入一个碗中。接着加少许的盐和香油，搅拌均匀。
4、然后将蒸熟的土豆加入到碗中，打入一个生鸡蛋。接着搅拌均匀之后加入普通面粉，加入面粉是为了使丸子的口感更有弹性，更好吃，关键加了面粉之后丸子会晶莹剔透的更好看。
5、接着将分别揉成一个球型摆放在碗中，再将丸子放入蒸锅中蒸熟，大概蒸15分钟左右就可以出锅了。
二、胡萝卜炒鸭血
1、准备食材：鸭血，青蒜，萝卜，蒜片，姜片等。
2、购买新鲜的鸭血稍微冲洗一下，切成条状，再将青蒜切成条状，胡萝卜洗干净去皮切成块状。
3、将鸭血焯水沥干水分，锅内放油，烧开之后放入蒜片和姜片爆香，紧接着加入胡萝卜炒香，加入青蒜一起炒，最后放入焯水后的鸭血继续翻炒，快熟之后加入酱油和生抽，最后出锅时撒点盐即可。
三、苹果胡萝卜汁
1、准备食材：苹果和胡萝卜。
2、价格胡萝卜和苹果分别洗干净去皮，然后切丁，放入果汁机中搅拌即可。这道果汁真的非常非常好喝，并且营养很丰富。
四、胡萝卜虾米粥
1、准备食材：胡萝卜，虾皮，米，水。
2、将胡萝卜清洗干净切碎和虾米搅拌在一起。
3、憨厚锅中放水将大米和胡萝还有虾米一同放入锅中。
4、接着慢慢熬煮40分钟即可。建议在熬煮的过程中，用勺子搅拌着，避免糊底。
五、胡萝卜炖羊肉
1、准备食材：胡萝卜，羊肉，葱姜蒜等。
2、首先将胡萝卜和羊肉清洗干净，并且分别切块备用。
3、锅中倒油，将羊肉放入大火炒至颜色变白。然后将胡萝卜和水以及葱姜蒜，糖放入锅中，用大火煮开。
4、煮开之后改为小火慢慢煮大概一个小时之后熄火，最后加入香油即可。
