10个月宝宝辅食食谱 土豆泥的花样做法（图解）(3)

10个月宝宝辅食食谱第三款：橙味土豆泥的做法

适合人群：10个月以上宝宝

土豆所含的粗纤维，可促进肠胃蠕动，有通便和防治婴儿便秘的功效。

准备食材：土豆1个、橙1个

步骤1：土豆去皮切片，上锅蒸熟。

步骤2：土豆蒸熟后，压成土豆泥（专门压土豆泥的压子或者勺子），也可加入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥，尽量压细，

口感会好一些。

步骤3：橙子切开，取橙肉，备用

步骤4：土豆泥与准备好的橙肉混合。

步骤5：搅拌均匀即可。

注意事项：

土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

此外，发了芽的土豆更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的土豆最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。