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西蓝花变黄了还能吃吗 西蓝花变黄怎么处理

出处:妈妈育儿网日期:2018-03-05 14:49:52编辑:木子

西蓝花是我们生活里面非常常见的一种食材,因为它较好的口感以及比较低的热量,所以被奉为减肥上品,深受女性朋友们的喜爱,所以很多人都会把西蓝花作为我们的减肥主食,但是可能很多人都会有这样的体验,好好的西蓝花买回来没有两天就变黄了,但是仔细看看又没有腐烂的迹象,丢掉吧又觉得浪费,不丢吧,又害怕里面会产生一些对身体有害的物质,那么西蓝花变黄了以后还能吃吗?西蓝花变黄以后应该怎样处理呢?今天小编就给大家讲讲,一起来看看吧~

西蓝花变黄的原因是什么?

我们都知道,植物是需要光合作用形成叶绿素的,在西蓝花买回来以后,我们没有及时的处理,放在家里面以后,西蓝花没有吸收到足够的阳光,里面的镁元素大量的流失,造成了西蓝花里面的叶绿素没有办法合成,所以西蓝花会呈现一个黄色的状态,而这种状态在很多植物哪里都可以看到,比如芹菜放几天就会变黄,比如油菜放几天会变老,都是一样的道理!

西蓝花变黄以后还能食用吗?

根据刚刚给大家介绍的西蓝花变热的原因我们可以知道,西蓝花变黄的原因只是因为西蓝花里面的叶绿素没有办法合成,而不是里面生成了什么有害物质,所以是可以放心食用的,不过因为西蓝花放置过久,里面的营养物质几乎已经流失殆尽,而且口感也没有新鲜的西蓝花那么好,食用的价值不高~

西蓝花变黄怎么处理?

西兰花变黄了虽然说营养成分有所流失,营养价值有所降低,但是经过一些方法处理能最大程度的保留西兰花的现有营养成分。如果西兰花只是轻微泛黄,可以在烹饪之前有开水轻微的煮一小会儿,能一定程度上恢复西兰花的叶绿素浓度,使其回率一点。

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