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产妇坐月子鲫鱼汤的三种做法

出处:妈妈育儿网 日期:2021-12-17 14:40:45 编辑:森林
鲫鱼是我么日常生活中较为常见的食材,主要烹饪方法是制成鲫鱼汤,我国地大物博不同的地方在鲫鱼汤的烹饪方法上也略有不同,例如西北则重酱,西南重麻辣、岭南等东部地方则看重汤清味鲜,都各有千秋。鲫鱼汤除了是我们餐桌上的家常菜外,也是产后非常好的进补汤羹,以营养丰富能促进产后恢复及催乳而闻名。那么,产后坐月子期间鲫鱼汤应该怎么做比较好呢?接下来小编给大家分享产妇坐月子鲫鱼汤的三种做法,感兴趣的朋友不妨一起来学习下。
产妇坐月子鲫鱼汤的三种做法
一、豆腐鲫鱼汤
 
豆腐鲫鱼汤是适合产妇食用的美食,它可以有效的补充产妇奶水,而且这款美食当中包含了丰富的营养物质,蛋白质还有其他的营养元素都非常多,吃这款美食还可以让身体受损的器官更快的恢复,可以补充到体内所需营养,对产妇身体有很多好处。
 
材料:鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、葱、香菜。
 
做法:
1、先将活鲫鱼宰杀,鱼鳞刮掉,除去内脏,腹内黑膜和鱼鳃都清理干净,里外清洗干净,然后在鱼背上斜划几刀,沥干水分备用。
 
2、将生姜和香葱清洗干净,然后将生姜切片,香葱切成小段,豆腐洗净切成小方块状。
 
3、将锅烧热,加入植物油,烧至油开始冒烟时,转小火,将沥干水的鲫鱼表面抹上盐,淋上料酒,然后放入锅里,先不要翻动鱼,等一边微微焦黄再翻动,这样鱼皮就能保持的更完整,待煎至另一面也发黄,再反复翻两面煎至金黄时即可。
 
4、等鱼两面都煎黄以后,加入生姜片,倒入开水大火煮十分钟,让水沸腾,然后倒入豆腐,炖煮两分钟,加入胡椒粉去腥,食盐调味,撒上葱花或者香菜就可以出锅了。
豆腐鲫鱼汤
二、冬瓜鲫鱼汤
 
鲫鱼汤向来是产妇的经典月子餐,鲫鱼汤含有非常丰富的蛋白质,非常适合患有慢性肾炎水肿、肝硬化腹水的朋友食用。尤其是在产后出现乳汁缺少或是乳汁分泌困难的产妇,更应该多喝鲫鱼汤。
 
材料:鲫鱼1条,冬瓜1块,适量的香葱、姜、盐以及胡椒粉
 
做法:
1、将鲫鱼开膛以后把里面的内脏垃圾全部清除并清洗干净,然后再用厨房纸将其表面的水分吸干;
 
2、把冬瓜去皮以后切成片状,姜也切片状,葱切成段状备用;
 
3、取锅倒油,待油烧热以后将鲫鱼放入进行煎炸,直到把两面都煎成金黄色且定型为止;
 
4、把葱姜放入油锅中爆香,同时倒入足量的清水,用大火煮10分钟左右;
 
5、接着再放冬瓜,继续煮10分钟,最后把盐和白胡椒粉放入并搅拌均匀即可。
冬瓜鲫鱼汤
三、通草鲫鱼汤
 
因为通草和鲫鱼都具有一定的营养价值和药用价值,而通草鲫鱼汤的原材料主要就是通草和鲫鱼搭配在一块制作而成,所以通草鲫鱼汤是十分适合在坐月子期间食用的,除了有丰富等营养价值还可以促进产妇的身体恢复还有一定的下奶功效。
 
材料:鲜鲫鱼1尾,黑豆芽30克,通草3克,精盐适量
 
做法:
1、将新鲜的鲫鱼去鳞去腮,洗净后悬挂晾干,鲫鱼一定要清理干净,腮和腹中黑膜都要去掉,否则炖好的汤腥气重
 
2、锅置火上,加入适量的清水、放入鱼,用文火炖煮15分钟后,加入豆芽、通草、精盐,等鱼熟汤成后,去豆芽、通草即可。
通草鲫鱼汤
关于产妇坐月子鲫鱼汤的三种做法到这里就给大家分享完毕了,鲫鱼虽然有较为丰富的营养价值,但是在产后不建议饮食太过于单一,产后饮食应以营养多元化为准,而至于催乳方面则建议宝妈多让宝宝吮吸、并且做好乳房护理,除了鲫鱼汤外,也可以多喝猪脚汤、排骨汤,既改善口味也有不错的追奶效果。

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